CONSEJOS Y PASOS PARA SER UN BUEN MESERO HAPPY BEAT MUSIC DJ MORGAN .

Mucha gente empezó su carrera como Mesero. Trabajar en unambiente de restaurante es un trabajo intenso, pero muy lucrativo si lo enfocas correctamente y desarrollas las destrezas adecuadas. Si eres amable, confiable y puedes cumplir varias tareas a la vez, entonces servir comida en un restaurant o en un Evento podría ser una oportunidad provechosa a corto o largo plazo. Sigue nuestros consejos generales a continuación o busca ayuda más específica preguntandonos .

 

== Pasos ==

=== Aprender las destrezas ===

#Sé encantador. Los que van a comer a un restaurante o en caso de una Fiesta o Evento ,lo hacen por algo más que la comida en sí. Comer fuera es una experiencia y, el personal de Meseros es la parte más visible de ello. ¿Puedes conversar con la gente más seria y menos comunicativa en una fiesta? ¿Te identificas fácilmente con la gente? ¿Eres rápido con las bromas y sonríes?Si la respuesta es sí, tienes uno de los rasgos necesarios para trabajar en un restaurant

 

#*No tienes que ser un comediante profesional, pero sí necesitarás ser un buen comunicador. Los camareros callados son generalmente igual de buenos que los conversadores, sólo necesitan asegurarse de tener un lenguaje corporal comunicativo, hacer su trabajo eficientemente y escuchar lo más posible. 

#Sé rápido. ¿Eres bueno haciendo varias tareas a la vez?¿Puedes recordar varias listas de tareas fácilmente? ¿Te adaptas rápidamente a los cambios y a las situaciones nuevas? Unmiembro del equipo HBM de meseros necesita ser capaz de tomar los pedidos, comunicárselos a los trabajadores de la parte trasera del Salon o restaurante y comportarse como la imagen del Equipo de HBM para los clientes. 

Es una tarea muy difícil, pero deberá hacerse con rapidez y eficiencia para que el evento pueda funcionar adecuadamente. 

#Sé fuerte. Cargar un bandeja de bebidas tambaleantes y platos calientes llenos carnitas o de alitas picantes ya es bastante difícil de por sí, pero ¿después de un turno largo de servir a un grupo de fanáticos de fútbol ruidosos? Podría ser totalmente agotador.Si estás en forma y sano, ser miembro del personal de HBM será una transición mucho más cómoda. No tienes necesariamente que ser un fisicoculturista, pero te ayudará a estar cómodo al lidiar con salon o bien una habitación abarrotada mientras sostienes objetos pesados de manera segura y rápida. 

#Escribe claramente y usa también las computadoras. Si la cocina no puede leer tus command’s, habrá una confusión rápidamente. Mantenerte al tanto de la información y registrar de manera legible las comandas es parte crítica del proceso del restaurante. Todo el proceso empieza contigo.

#*En el restaurante, y Salon Morgan te darán detalles específicos y aprenderás el funcionamiento del sistema, pero en general deberás estar familiarizado con los aspectos esenciales. 

 

=== Conseguir un trabajo de mesero ===

#Solicita trabajo en los restaurantes que te capacitarán. El Flemings de categoría del Turkey Creek de la ciudad probablemente no contrite meseros sin experiencia. Si nunca has trabajado como mesero, las cadenas de restaurantes, como Chili´s o McDonald´s, o bien restaurants Mexicanos serán un buen lugar para comenzar, te capacitarán y tendrás la experiencia que necesitas para conseguir un trabajo en donde las propinas sean buenas. Aprenderás mucho sobre cómo funciona un restaurante y cómo ser un buen mesero

 

#Prepara tu currículum. Si no tienes ya uno preparado, enfócate en articular las destrezas necesarias para servir comida en unrestaurante. O evento Necesitarás ser bueno lidiando con los clientes, trabajando en equipo y de manera rápida. Resalta experiencias laborales similares que ilustren estos rasgos.

#*Si nunca has trabajado antes y esperas conseguir un trabajo como camarero,(mesero) es posible que te enfoques en los logros académicos y los ambientes de trabajo en equipo, tales como los deportes en los que te hayas destacado. Sé positivo y véndete. Ése es el trabajo.

#Habla con el gerente. Cuando encuentres un lugar en el que se esté buscando personal, pide hablar con el gerente. O Si le dejas el currículum al barman, o al manager podría terminar perdiéndose y, de todos modos, el barman I el manager aveses…! no es el encargado de contratar personal. 

#*Trae el currículum y tu entusiasmo. Di que estás realmente emocionado de hablar más sobre el puesto y que estás listo@ para empezar de inmediato. Debido a que el trabajo de camarero(mesero) consiste en dar una primera buena impresión casi siempre, trata el proceso de conseguir trabajo como si fuera el trabajo en sí. Da una primera buena impresión.

#Anticipa las preguntas de la entrevista. Al preparar las respuestas para las posibles preguntas de la entrevista te estarás asegurando de que no te sorprenderás estando frente al gerente y demostrará que has reflexionado sobre las responsabilidades del trabajo

#*Algunos gerentes podrían preguntar: “¿Qué es lo que más tegusta de nuestro menú?” o “Si la cocina se queda sin pescado, ¿qué recomendarías como alternativa? Échale un vistazo al menú de antemano en el sitio web del restaurante o visitando Yelp.

#*Ven con preguntas preparadas. Normalmente, una buena pregunta, como: “¿Qué es lo que se necesita para ser realmente exitoso aquí?” podría dar un excelente primera impresión al gerente. Casi siempre te darán la oportunidad de hacer preguntas, lo cual, si no se aprovecha, podría ser una gran oportunidad perdida. 

=== Trabajar como camarero( mesero) ===

#Acércate a tu mesa con una sonrisa y saludando. Preséntate y di tu nombre claramente: “Hola, encantado de conocerlos. Mi nombre es ___Miguel Morgan pore ejem... Aquí tienen nuestro menú. ¿Les gustaría empezar con una bebida refrescante de nuestro bar?” Saluda a los clientes con una sonrisa cuando entren.natural no ai que ser tan igualados solo lo normal,

#* Mantén un contacto visual equilibrado, pero evita mirar demasiado. Algunos clientes son incómodos y vendrán al restaurante con una gran variedad de estados de ánimos. Responde apropiadamente. Mientras los sientas en su mesa, talvez hazles un poco de conversación mientras tomas sus pedidos de bebidas. Si no les interesa charlar, déjalo. No insistas pero no pierdas la cordura,

#Toma los pedidos de las bebidas en el orden de las agujas del reloj comenzando por tu izquierda. Si hay niños, pregunta por sus bebidas primero, seguido de las mujeres y luego los caballeros siguiendo siempre el orden de izquierda a derecha

#*Este es el momento de ofrecer los especiales de la casa y las promociones disponibles.

#*Cuando les sirvas sus bebidas, pregunta si tienen alguna duda sobre el menú. No los apresures a menos que ellos estén retrasados y, aun así hazlo con delicadeza. Si están listos para hacer sus pedidos, tómalos siguiendo el orden de las agujas del reloj, comenzando por el que esté más cercano a ti por la izquierda. Si no están listos, ve a la próxima mesa.

#Cuando sirvas el plato principal, siempre pregunta: “¿Desean que les traiga algo más?” y dales unos segundos para que lo piensen. Vuelve a la mesa cinco minutos después y pregúntales: “¿Todo se encuentra bien?” o al menos refiérete específicamente al plato del anfitrión: “¿Cómo está su filete?”. Escucha su respuesta y observa su lenguaje corporal: mucha gente es tímida a la hora de hablar sobre problemas y es posible que te culpen a la hora de dar la propina   

#*Saca los pedidos completos. Nunca saques el plato de un cliente sin el de los demás miembros del grupo a menos que te lo hayan pedido de esa manera (esto podría pasar si uno o más comensales necesita marcharse antes). Normalmente, no debería haber ninguna circunstancia que cause que el pedido de una persona se tarde mucho más que el de los demás. Si ves que va a ocurrir algo así y ocasionará un problema, explícales brevemente la situación a los clientes y pregunta cómo les gustaría ocuparse de ello. 

# Retira los platos de la mesa cuando veas que es obvio que el cliente quiere que te los lleves. Siempre retira completamente los platos del platillo anterior antes de traer los platos nuevos del siguiente platillo a la mesa.

#* Antes de llevarte los platos, asegúrate de preguntar cortésmente si ya están listos para que los retires. Emplea unmodo y tono coherente con la atmósfera y con el cliente. Generalmente un: “¿Puedo recoger?” suele ser suficiente. Sin embargo, no preguntes si todavía están comiendo. Si alguien está conversando y tiene comida en su Plato, no interrumpas su charla para preguntarle si ya terminó. Espera y vuelve después.

# Una vez que hayas recogido el platillo principal, pregunta: “¿Les gustaría ver el menú de postres?”. Al preguntarles les estarás dando la oportunidad de que hagan su pedido sin necesidad de que sea una petición especial. Será más probable que hagan su pedido de postre si les preguntas

#* Recoge los panes o la sopa del platillo principal que estaban tomando antes de que ordenen, aunque no estén terminados.

# Toma su pago. Informa al cliente que procesarás su pago, por ejemplo, le traerás su vuelto si han pagado en efectivo o procesarás su tarjeta de crédito. Nunca le preguntes si desea el cambio o des por sentado que el cambio es tu propina, simplemente lleva el dinero de vuelta rápidamente junto con el recibo

#*Cuando vuelvas, dales las gracias y di algo amable como: “Gracias por su visita”, “Espero vuelban pronto” o si ves que están prolongando su permanencia, sólo di “gracias”, ya que es posible que deseen tomar algo más.

=== Ganar buenas propinas === (HBM Dj Morgan )

#Asegúrate de estar presentable antes de ir al restaurante. O al salon Llega siempre por lo menos 15 minutos antes de tu turno de trabajo, siempre bien peinado y con la ropa limpia. Lleva calzado y calcetines limpios. Debes llevar el pelo bien limpio y peinado, las uñas limpias y el uniforme planchado y presentable. Aplícate una cantidad moderada de maquillaje para lucir una apariencia fresca y natural

#Observa las señales. Si alguna persona de una mesa quiere algo, te buscará con la mirada. Aprende a mantenerte alerta mientras caminas por el salón, no observes directamente a los clientes. Malinterpretas .,La mayoría de los clientes hará contacto visual como señal de que quiere algo. Los clientes tendrán la sensación de que les estás prestando atención sin acosarlos.

#*Cuando se les acabe la buena comida y la conversación, los clientes empezarán a mirar a los otros comensales a su alrededor o a las paredes. Esto te indicará cuándo recoger los platos; ofréceles los postres o dales la cuenta. 

#Habla menos. Evita entrar dando lastima evita entrar en modo águila o ser demasiado insistente. A los clientes no les gusta ser observados ni que se les interrumpa constantemente sus conversaciones mientras comen, aunque será necesario hacerlo un poco de vez en cuando. Es un balance delicado 

#*Aprende a analizar a tus clientes con rapidez. Si una pareja parece estar tensa, como si estuviera discutiendo, quizá no sea el mejor momento para preguntar: “¿Están celebrando algo esta noche?” u otro tipo de preguntas que rompen el hielo. Si los clientes de una mesa dan la impresión de estar divirtiéndose tanto que no quieren irse, ofréceles bebidas o café. Si tienen ganas de charlar, tómate un momento para conversar con ellos. De lo contrario, déjalos conversar. 

#No asumas que el hombre pagará. Si te hicieron saber con anticipación quién pagará, entonces deja la cuenta sobre la mesa, junto a él o ella. De lo contrario, deja la cuenta en el centro de la mesa. La cuenta siempre va boca abajo y, si va dentro de un sobre, déjalo extendido sobre la mesa.

#Mantén la calma. Cuando los clientes se pongan desagradables o groseros, escucha y comunícate con ellos abiertamente. Recuerda: es un trabajo, no es algo personal. Si son claramente conflictivos, lo cual molesta a los demás clientes, o están evidentemente ebrios, ve con el gerente y deja que el jefe se encargue de ello. 

 

== Consejos ==

* Nunca trates de esconder un error al gerente, sólo harás que el problema sea peor. Deberás hacérselo saber cuanto antes para encontrar una solución. 

* Si tus amigos van de visita, mantén las conversaciones breves y trátalos como si fueran otros clientes. Si no van a comer o pedir nada, no está bien visto que se queden más de un par de minutos. 

* Nunca vayas a una mesa oliendo a cigarrillo. Si te permiten un descanso para fumar, al finalizar lávate las manos, enjuágate la boca y, cuando sea posible, rocía una pizca de agua de limón en tu ropa para descontaminarla.   

*Si usas colonia o perfume, asegúrate de NUNCA ponerte demasiado. El aroma puede ser apabullante y espantar a los clientes en vez de invitarlos a entrar.

 

== Advertencias ==

* No dejes que un solo fallo te estropee la noche. Si dejas que una sola cosa mala te afecte, seguirás cometiendo más errores. Sacúdete, respira profundo y sigue con tu trabajo. Háblalo con alguien de tu agrado o en quien confíes y sácate un peso de encima. Decir: “¡Lo eché a perder!, lo siento” aligera la carga al igual que la respuesta honesta: “Deberías haber estado aquí cuando yo estaba haciendo tu trabajo”.

 

== Cosas que necesitarás ==

* Bolígrafos que funcionen, papel, un recogemigas, un encendedor (si se permite fumar en el restaurante), y el amigo de todo mesero : un sacacorchos o abresodas.

* Zapatos cómodos y de buena calidad con buen agarre (las cocinas pueden ser resbaladizas). 

* Si tienes el pelo largo, asegúrate de llevar lazos para el cabello de sobra por si algún compañero las necesita.esos son algunos de los consejos y medidas que te recomendamos nosotros tus amigos y servidores de HAPPY BEAT MUSIC

DJ MORGAN.